Форум использует cookies (нежданчик, правда?) Скажу даже больше: вобла уже успела понасовать печенек до того, как загрузился этот текст. Ну, чё... Если не нравится - настраиваем браузер, чтобы не принимал куки, другого пути нет, увы...
Старый 22 January 2014, 20:09 #1
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию Арабский соус

Как мне объяснили, соус Шерир сайяд гиддан в переводе с арабского языка означает "очень злой охотник", поверю на слово человеку, да и не важно, как называется, главное, что вкусно получилось. И необычно. Правда, я слегка изменила рецепт, представлю вам и оригинал и свой вариант.

Ингредиенты:
- 2 средние головки чеснока (я взяла только одну);
- пучок укропа, хороший такой, толстенький, на востоке любят зелень (Джамиля, я не ошибаюсь?);
- чайная ложка черного молотого перца (я насыпала только половину);
- густая, жирная сметана, грамм так 100, можно больше (тогда соус получится менее острым), все зависит от вашего пристрастия к острым блюдам;
- кайенский перец, чайная ложка (я заменила на стручок острого перца, а еще точнее, на половинку стручка);
- чайная ложка соли (я солила по вкусу, по мне слишком много);
- столовая ложка растительного масла.

Все закидываем в бледер и измельчаем. Как вариант, используем мясорубку для измельчения. Получается зеленая однородная масса, внешне напоминающая вассаби из одноименного фильма. По остроте, думаю, тоже уступать не будет, если приготовить все в положенных пропорциях .

Подавала домашним с рисом и жареной курицей.
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
INFO: роZZия ведёт захватническую войну против Украины. Это не "освободительная" война. Это война на уничтожение. Уничтожение всего: мирных граждан, мирных городов.
Цели этой войны для роZZии - убийства и грабежи. В государственных масштабах.
Чтобы оправдать убийства, насилие и мародёрство, роZZия врёт. Врёт постоянно, на всех уровнях.

Они все этим больны, начиная от путина, лаврова и иже с ними, до рядового представителя армии рф и "диванных роzzийских войск"
Они говорят "вы прикрываетесь мирным населением" - и это делают именно они
Они говорят "вы бомбите жилые дома" - и именно они обстреливают жилые кварталы, расстреливают дома в упор из танков
Они говорят "вы издеваетесь над пленными" - и именно они пытают пленных
Старый 23 January 2014, 01:56 #2
*Джамиля* *Джамиля* вне форума
Абориген
Аватар для *Джамиля*
 
Сообщений: 2 701/2 703
Репа в категории: 969
Репа всего: 969
По умолчанию

соус действительно очень хороший. но у кого проблемы с острой пищей, то не желательно. я делаю это в редких случаях. а про зелень ты права))). половина кухни арабской состоит из зелени, овощей и мяса)). можно даже сказать что большая половина). без зелени никуда). а в индии там вообще такая кухня, что можно подумать они питаются одной травой-везде овощи и зелень всякая)
*Джамиля* вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 23 January 2014, 16:33 #3
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию

*Джамиля*, а ты и с индийской кухней знакома?
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 24 January 2014, 04:13 #4
*Джамиля* *Джамиля* вне форума
Абориген
Аватар для *Джамиля*
 
Сообщений: 2 701/2 703
Репа в категории: 969
Репа всего: 969
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Марика Посмотреть сообщение
*Джамиля*, а ты и с индийской кухней знакома?
да немного знакома). могу сказать одно-индусы как вегетарианцы, у них большинство блюд без мяса. а еще они не едят говядину, потому что у них корова считается священным животным. а так их кухня схожа немного с арабской да и с другими кухнями народов ислама
*Джамиля* вне форума   ЦитатаЦитата
Ответ
INFO: Уважаемые гости! Мы включили небольшую проверку...
Не отправляйте "Быстрый ответ", переходите в "расширенный"
Ответ на вопрос займёт всего пару секунд.
Спасибо за понимание.

Быстрый ответ
Ваше имя пользователя:
Сообщение:
Убрать форматирование текста
Полужирный
Курсив
Подчёркнутый
Зачёркнутый

Вставить изображение
Вставить BB код цитаты [QUOTE] вокруг выделенного текста
Вставить тег [off]
Вставить тег [cut]
Надстрочный
Подстрочный
Вставить плеер с Гугле-диска
 
Уменьшить размер
Увеличить размер
Опции
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Арабский томатный суп с фасолью *Джамиля* Кухня и в Африке кухня 0 23 March 2014 01:44
Арабский салат из апельсинов *Джамиля* Кухня и в Африке кухня 10 25 January 2014 14:32
Вишневый соус к мясу Шеф-Повар Еда 1 18 August 2013 12:09


Текущее время: 00:49. Часовой пояс GMT +2.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot Наша любимая Воблочка... Приручена нами) ку-ку!
На любой копипаст смотрим сквозь пальцы, интернет - свободная зона! =)
Ах, да, если кому сильно надо: GDPR
Харьковский Портал
Copyright © 2015