Прохожий
Сообщений: 1/1
Репа в категории: 0 Репа всего: 0
|
Кстати, насчет того, как варить рассольник есть много мнений, я готовлю примерно так)
Рассольник
Говяжьи почки и щавель - основные отличительные черты этого рецепта.
Каждую почку разрезать на 4 части, снять с них жир и пленки, залить в кастрюле водой и вскипятить. Воду слить, залить свежей водой и варить почки 1,5—2 часа.
Одновременно мелко порезать коренья и пожарить их в масле в кастрюле. Сняв кастрюлю с огня, уложить в нее нарезанные кубиками соленые огурцы и картофель, залить процеженным бульоном и варить до готовности овощей.
Когда рассольник будет почти готов, посолить его и положить мелко порезанные почки.
Ингредиенты:
почки говяжьи 1 кг
огурцы солёные 2 шт
луковицы 1 шт
картофель 300 г
щавель 200 г
корень петрушки по вкусу
корень сельдерея по вкусу
масло растительное 1 стакан
|