Показать сообщение отдельно
Старый 5 August 2011, 20:24 #2
riki riki вне форума
Прохожий
 
Сообщений: 1/1
Репа в категории: 0
Репа всего: 0
По умолчанию

Кстати, насчет того, как варить рассольник есть много мнений, я готовлю примерно так)
Рассольник

Говяжьи почки и щавель - основные отличительные черты этого рецепта.

Каждую почку разрезать на 4 части, снять с них жир и пленки, залить в кастрюле водой и вскипятить. Воду слить, залить свежей водой и варить почки 1,5—2 часа.

Одновременно мелко порезать коренья и пожарить их в масле в кастрюле. Сняв кастрюлю с огня, уложить в нее нарезанные кубиками соленые огурцы и картофель, залить процеженным бульоном и варить до готовности овощей.

Когда рассольник будет почти готов, посолить его и положить мелко порезанные почки.
Ингредиенты:

почки говяжьи 1 кг

огурцы солёные 2 шт

луковицы 1 шт

картофель 300 г

щавель 200 г

корень петрушки по вкусу

корень сельдерея по вкусу

масло растительное 1 стакан
riki вне форума   ЦитатаЦитата