Ингредиенты:
куриное филе 700 г
шампиньоны 300 г
твердый сыр 100 г
лук 1-2 шт.
сметана 300 г
маслины без косточек 1 банка
копченый окорок 1 шт.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Окорок или ветчину нарезаем кубиками, а маслины разрезать на 2 половинки. Лук мелко нарезаем, шампиньоны моем, очищаем и нарезаем кубиками или тонкими пластинами.
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем шампиньоны. Немного обжариваем, добавляем мелко нарезанное куриное филе, окорок и 1 стакан куриного бульона.
Тушим без крышки 7 минут, солим и перчим. Добавляем сметану, перемешиваем и перекладываем в горшочки или в одну большую форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, затем выкладываем наверх маслины и посыпаем сыром. Отправляем в духовку еще на 5–7 минут.
Жюльен с грибами, курицей, ветчиной и маслинами готов!