Показать сообщение отдельно
Старый 28 February 2013, 18:03 #1
Шеф-Повар Шеф-Повар вне форума
Кулинарный маньяк
Аватар для Шеф-Повар
 
Адрес: У мангала
Пол: Средний
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Котожер Собачник Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла
Сообщений: 379/379
Статус: Глас народа
Репа в категории: 88
Репа всего: 88
По умолчанию Праздничный салат из креветок с ананасами

Голосовали: 0
Название: 735b5f4c80f9eed4337a1e02ac6ce3bf.jpg
Просмотров: 7

Размер: 19,2 Кб

Ингредиенты:

Для салата:
очищенные вареные креветки 250 г
свежий ананас 1/2 шт.
салатные листья 3-5 шт.
очищенные грецкие орехи 30 г
зубчик чеснока 1 шт.
фета 100 г
базилик для украшения
Для заправки:
яичные желтки 2 шт.
оливковое масло 50 мл
тертая цедра апельсина 1 ч.л.
лимонный сок 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
молотый черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Ананас почистить, мякоть нарезать небольшими брусочками.
Салат помыть и порвать руками на небольшие кусочки.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, дать остыть и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Затем добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой консистенции.
Все ингредиенты салата, кроме орехов, осторожно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орехами. Украсить базиликом и подать к столу.
Шеф-Повар вне форума   ЦитатаЦитата