Кухня и в Африке кухня:
Готовим вкусно

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 10 Декабрь 2017, 13:24 #1
anelly anelly вне форума
Прохожий
Аватар для anelly
 
Сообщений: 75/78
Статус: Глас народа
Репа в категории: 17
Репа всего: 35
По умолчанию Рождественский штоллен

Сейчас самое время для выпечки рождественского праздничного кекса -штоллена. Не смогу точно перевести название, но он готовится за несколько недель до Рождества и должен набрать свой вкус. А название "штоллен" вроде переводится как "пелена", в память о Рождестве, когда был Младенец перепеленан пеленой, именно этим обьясняется форма штоллена, а делается она вполне незамысловато, раскатывается тесто довольно толстой лепешкой и складывается в три раза, выпекается и густо посыпается сахарой пудрой. Грешна) я купила немецкий и он не дождался праздника






Тесто штоллена сладкое и жирное, поднимается оно тяжело, вот небольшая технология его изготовления, которой надо обязательно придерживаться:

1. Опара должна взойти.
2. Тесто должно увеличиться, только потом его обминайте.
3. Штоллен перед выпечкой должен полежать и немного увеличиться.

штоллен — это насыщенный, ароматный, но плотный дрожжевой кекс.

Лично я куплю еще один обязательно, с утренним кофе он просто божественен, признаюсь!) Но он довольно дорогой, поэтому хочется и испечь пару штук, чтобы подольше полакомиться)

Последний раз редактировалось anelly; 13 Декабрь 2017 в 13:35.
anelly вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 17 Декабрь 2017, 23:24 #2
anelly anelly вне форума
Прохожий
Аватар для anelly
 
Сообщений: 75/78
Статус: Глас народа
Репа в категории: 17
Репа всего: 35
По умолчанию

Ну что вам сказать) замочила сегодня изюм в коньяке)
anelly вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 18 Декабрь 2017, 10:00 (10:00) #3
Luvilla Luvilla вне форума
Радушная хозяйка
Аватар для Luvilla
 
Адрес: Харьков
Пол: Женский
Знак: Козерог
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла Ленивец
Сообщений: 8 161/12 024
Конкурсы:
II место "Осень-09"
Второй Активист лета!
Домовитый Домовёнок
Эх, ПС... так непрофессионально всё... »
Статус: Глас народа
Лови покемонов!: 194
Репа в категории: 23
Репа всего: 3838
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от anelly Посмотреть сообщение
замочила сегодня изюм в коньяке)

так-так-так... ждём продолжения, со всеми подробностями!
Luvilla вне форума   ЦитатаЦитата
Сказали "Спасибо!":
anelly (18 Декабрь 2017)
Ответ

Метки
рождественский штоллен, штоллен

Быстрый ответ
Ваше имя пользователя:
Сообщение:
Убрать форматирование текста
Полужирный
Курсив
Подчёркнутый
Зачёркнутый

Вставить изображение
Вставить BB код цитаты [QUOTE] вокруг выделенного текста
Вставить тег [off]
Вставить тег [cut]
Надстрочный
Подстрочный
Вставить ссылку на аудио
 
Уменьшить размер
Увеличить размер
Опции
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 07:53. Часовой пояс GMT +2.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot Наша любимая Воблочка... Приручена нами) ку-ку!
На любой копипаст смотрим сквозь пальцы, интернет - свободная зона! =)
vbsupport.org Харьковский Портал
Copyright © 2015