[S. Лис]

Окрошка
Тип блюда	Первое
Сложность приготовления	Средне
Время приготовления	Более часа
Ингредиенты	Редька 1 шт Филе говядины 300 гр Картофель 2 шт Огурец 1 шт Яйца 4 шт Пучок зеленого лука 1 шт Кефир 500 мл Соль по вкусу
Калорийность	1 порции: 73 ккал
Особые заметки	Для приготовления окрошки можно использовать квас и сметану.

Оригинальность Презентация (вид) Простота приготовления

5 Голосовали: 1

1. Сварить бульон из говяжьих ребер, процедить. Очистить морковь, лук, свеклу. Капусту нашинковать.
2. Нарезать лук полукольцами, морковь и свеклу — тонкой соломкой.
3. Свеклу положить в кастрюлю, добавить лимон и сахар, залить небольшим количеством бульона и тушить на слабом огне 15-20 минут. Добавить капусту, тушить еще 4-5 минут.
4. Спассеровать морковь и лук на сливочном масле, выложить в кастрюлю со свеклой и капустой, долить оставшийся бульон, добавить нарезанные сосиски, копченую свинину и томатную пасту, посолить, поперчить, потомить на слабом огне 4 - 5 минут. К столу подавать, заправив сметаной и украсив зеленью.

Источник

[Axis]

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления

Быстрее бы лето и окрошка!