[S. Лис]

Куриный суп с гречневой крупой
Тип блюда	Первое
Сложность приготовления	Средне
Время приготовления	До часа
Ингредиенты	Курица половина Картофель 2 шт Морковь 2 шт Лук 2 шт Гречневая крупа 50 г Растительное масло 25 г Соль, перец по вкусу Зелень по вкусу
Калорийность	141 ккал
Особые заметки	Суп, приготовленный на курином бульоне, является диетическим блюдом.

Голосовали: 0

1. Отделить филе курицы. Кости, жир и кожицу сложить в кастрюлю. Добавить предварительно очищенные 1 луковицу, 1 морковь и укроп. Залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.
2. В готовый процеженный кипящий бульон положить нарезанное небольшими кусочками филе курицы. Варить на слабом огне 6-8 минут.
3. Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель. Через 2 - 3 минуты всыпать перебранную, помытую и просушенную гречневую крупу, посолить.
4. Оставшиеся морковь и луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю, добавить душистый перец, довести суп до готовности. Подавать к столу, украсив зеленью.

Источник