[S. Лис]

Рассольник
Тип блюда	Первое
Сложность приготовления	Сложно
Время приготовления	Более часа
Ингредиенты	Говядина 300 г Перловая крупа 150 гр Картофель 3 шт Морковь 1 шт Луковица 1 шт Соленый огурец 2 шт Сметана 2 ст ложки Соль, перец по вкусу Зелень 1 пучок Растительное масло для жарки
Калорийность	103 ккал
Особые заметки	Питательность и привлекательность супа зависят от соблюдения срока варки каждого компонента.

Оригинальность Презентация (вид) Простота приготовления

5 Голосовали: 2

1. Картофель, морковь, лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.
2. Перловую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности. Сварить бульон из говядины, добавить картофель, довести до кипения, положить перловку, варить на слабом огне 7-8 минут.
3. Поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник.
4. За 5 минут до окончания варки положить соленые огурцы, добавить соль и перец. Перед подачей на стол рассольник заправить сметаной и украсить веточкой зелени.

Источник

Рассольник... обожаю!
Завтра доедим плов - сварю рассольничек... или послезавтра
S. Лис, придёте на рассольник? С говядиной, не с почками - коты с почками не любят)

[S. Лис]

Luvilla,
ссори, я слоупок х)
ну мое чудо ж не ест вареное мясо принципиально, а я может потом и пришел бы
варить только для себя рассольник не оч х)

[Amber]

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления

Предпочитаю рассольник с почками. Вкус более классический. Но говяжья вырезка тоже подойдет.

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления

Amber, а сколько времени ты почки вымачиваешь?

[Amber]

Разрезаю вдоль на четвертушки. Вырезаю мотлох из середины. Заливаю холодной водой. Воду меняю пару раз. Часа достаточно. Потом кипячу и сливаю воду, промываю. Готово, можно варить.