[Шеф-Повар]

Оригинальность Презентация (вид) Простота приготовления

4.7 Голосовали: 1

Ингредиенты:

30 г сушеных грибов
1,5 л воды
4 шт. картофеля
1 луковица
2 моркови
1 корень петрушки
кусочек сельдерея
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка муки
4 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
несколько зерен черного перца
1 лавровый лист
соль

Как варить грибной суп:

От 1,5 л воды, отлить один стакан и залить грибы. Оставить на 3 часа. По истечении этого времени воду, в которой мочились грибы процедить через сито в миску, и промыть грибы под струей проточной воды. В кастрюле вскипятить оставшуюся воду и туда вылить жидкость от грибов. Очистить лук, порезать кружочками и добавить в суп. Варить около 15 минут, накрыв крышкой. Очистить и помыть морковь, корень петрушки, сельдерей и картофель. Нарезать овощи кубиками и добавить в суп. Посолить и добавить 1 лавровый лист, перец и накрыть крышкой и готовить еще 15 мин. Грибы нарезать соломкой, добавить в бульон и варить дальше в течение 30 минут, на слабом огне. Нагреть оливковое масло в сковороде. Добавить муку, растереть комки и разбавить небольшим количеством бульона из супа, немного прожарить. Снять с огня эту заправку и охладить. Затем туда добавить сметану, перемешать и вылить в суп. Варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать грибной суп зеленью петрушки. Итак, первое блюдо готово, к нему отлично подойдет второе – Свиная отбивная с сыром на гриле.

[Luvilla]

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления

Обожаю блюда с грибами... мнямк...