Ингредиенты (на 4 порции):
500 г куриного мяса
500 г шампиньонов
4 болгарских перца
1 головка лука
1 морковка
пучок петрушки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо нарезать кубиками, выложить в сковороду, обжарить.
Лук и морковь мелко нарезать и потушить с мясом.
Грибы отварить, нарезать кубиками, добавить к мясу, обжаривать до полуготовности, заправить солью и перцем по вкусу.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать кольцами, выложить на противень, внутрь каждого кольца добавить смесь мяса и грибов, запекать в духовке около 15 минут.
Перед подачей на стол украсить перец нарубленной петрушкой.