Форум использует cookies (нежданчик, правда?) Скажу даже больше: вобла уже успела понасовать печенек до того, как загрузился этот текст. Ну, чё... Если не нравится - настраиваем браузер, чтобы не принимал куки, другого пути нет, увы...

Важная информация

Еда:
Вы любите и умеете готовить? У вас в запасе множество рецептов вкуснейших блюд на все случаи жизни? Поделитесь с нами!

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 16 May 2012, 21:24 #1
Шеф-Повар Шеф-Повар вне форума
Кулинарный маньяк
Аватар для Шеф-Повар
 
Адрес: У мангала
Пол: Средний
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Котожер Собачник Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла
Сообщений: 379/379
Статус: Глас народа
Репа в категории: 88
Репа всего: 88
По умолчанию Каннеллони со шпинатом и рикоттой

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
5
Голосовали: 1
Название: kannellonni_so_shpinatom_i_rikottoy_sm.jpg
Просмотров: 22

Размер: 20,1 Кб

Ингредиенты:

Каннеллони 6-8 штук
Шпинат замороженный 250 г
Чеснок 1 зубчик
Сыр "Пармезан" 50 г
Оливковое масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Для соуса "Бешамель":
Мука 1 ст.л.
Сливочное масло 50 г
Молоко 200 мл
Сливки 10-20% 150-200 мл
Соль по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

Чеснок очистить, разрезать вдоль на 2 части, в сковороде разогреть оливковое масла, обжарить чеснок 1-2 минуты.
Убрать чеснок из сковороды. Выложить не размораживая шпинат и выпарить всю жидкость на среднем огне 5-7 минут.
Шпинат посолить, поперчить, перемешать, снять с огня, выложить в миску и остудить.
К остывшему шпинату добавить рикотту и перемешать

Приготовить соус "Бешамель":

В сковороде на слабом огне растопить сливочное масло.
Добавить муку и перемешать до однородной массы. Масса должна быть теплой, но не горячей.
Тонкой струйкой вливать молоко, затем сливки, интенсивно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не образовались комки, довести до загустения. При этом соус нужно постоянно помешивать. Густота соуса регулируется добавлением большего или меньшего количества молока или сливок.
Соус посолить, добавить тертый мускатный орех и перемешать.
Для того чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка - положить кусочек сливочного масла (20 г).

Приготовить каннеллони:

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить каннеллони около 2-3 минуты.
Аккуратно переложить каннеллони в миску с холодной водой. Остудить, вынуть из воды.
Каннеллони наполнить начинкой из шпината и рикотты и уложить в форму, в которую предварительно налить небольшое количество соуса Бешамель.
Сверху хорошо полить соусом. Посыпать тертым сыром.
Запекать 25-30 минут при температуре 180°C.
Ближе к окончанию запекания, включить гриль или переставить форму ближе к верхнему нагревательному элементу и дать поверхности зарумяниться.
Готовые каннеллони вынуть из духовки, дать постоять 7-10 минут и подавать на стол.
Шеф-Повар вне форума   ЦитатаЦитата
INFO: роZZия ведёт захватническую войну против Украины. Это не "освободительная" война. Это война на уничтожение. Уничтожение всего: мирных граждан, мирных городов.
Цели этой войны для роZZии - убийства и грабежи. В государственных масштабах.
Чтобы оправдать убийства, насилие и мародёрство, роZZия врёт. Врёт постоянно, на всех уровнях.

Они все этим больны, начиная от путина, лаврова и иже с ними, до рядового представителя армии рф и "диванных роzzийских войск"
Они говорят "вы прикрываетесь мирным населением" - и это делают именно они
Они говорят "вы бомбите жилые дома" - и именно они обстреливают жилые кварталы, расстреливают дома в упор из танков
Они говорят "вы издеваетесь над пленными" - и именно они пытают пленных
Старый 16 May 2012, 21:24 #2
Шеф-Повар Шеф-Повар вне форума
Кулинарный маньяк
Аватар для Шеф-Повар
 
Адрес: У мангала
Пол: Средний
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Котожер Собачник Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла
Сообщений: 379/379
Статус: Глас народа
Репа в категории: 88
Репа всего: 88
По умолчанию

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
Рекомендую!
Шеф-Повар вне форума   ЦитатаЦитата
Ответ
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Макароны со шпинатом Шеф-Повар Еда 1 26 June 2012 01:01
Суп со шпинатом и белой фасолью Шеф-Повар Еда 1 23 April 2012 22:04


Текущее время: 22:09. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot Наша любимая Воблочка... Приручена нами) ку-ку!
На любой копипаст смотрим сквозь пальцы, интернет - свободная зона! =)
Ах, да, если кому сильно надо: GDPR
Харьковский Портал
Copyright © 2015