[Шеф-Повар]

Оригинальность Презентация (вид) Простота приготовления

5 Голосовали: 1

Ингредиенты:

мяса – 500 г;
щавеля – 400 г;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100г;
муки – 2 ст.л.;
масла – 2 ст.л.
специи

Способ приготовления:


Варим мясной бульон, в это время очищаем морковь и лук, нарезаем, поджариваем. Жир для овощей лучше снять с поверхности бульона. Тогда его излишки не разложатся в супе, и вкус будущего блюда не будет слишком маслянистым, приторно сальным. Добавляем муку, слегка поджариваем.

Промываем и перебираем щавель, добавляем к нему небольшое количество воды, тушим на слабом огне минут 10. Затем его необходимо пропустить через мясорубку и смешать с поджаренными овощами, залить бульоном, посолить, перемешать. Варим так минут 15-20.

Подавать со сметаной и зеленью, сваренным в мешочек или вкрутую яйцом.

[Шеф-Повар]

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления

Рекомендую!