Форум использует cookies (нежданчик, правда?) Скажу даже больше: вобла уже успела понасовать печенек до того, как загрузился этот текст. Ну, чё... Если не нравится - настраиваем браузер, чтобы не принимал куки, другого пути нет, увы...

Важная информация

Авторские рецепты:
Только лучшие рецепты. Только проверенные на собственной кухне и собственном желудке. Или продегустированные лучшими дегустаторами: Котами и Собаками. И, конечно, только авторские фото.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 9 Ноябрь 2012, 02:29 #1
Домовой Домовой вне форума
Хозяин
Аватар для Домовой
 
Адрес: Дом
Пол: Мужской
Знак: Овен
Сообщений: 787/791
Конкурсы:
Всегда Милый Собеседник
Домовитый и хозяйственный. Истинный Домовой. »
Репа в категории: 3
Репа всего: 131
По умолчанию Телятина, запечённая в горчично-чесночном соусе

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
Вкусняшко?
5
Голосовали: 5
Домовой с удовольствием представляет уважаемым гурманам первый рецепт в этом разделе

телятина, задняя часть1 кг
чеснок: наш, не китайский4-5 зубочков
горчица1 столовая ложка
соль1 столовая ложка
кориандр молотый1 чайная ложка
смесь перечнаябез фанатизма


Берём кусок отборной телятины. Срезаем плёнки и всем, что не нравится, подкармливаем котов
Составляющие соуса - в пропорциях для любителей острого и солёного.
Приготавливаем соус, смешиваем тщательно все компоненты, горчицу можно брать любую готовую, Домовому нравится самая обычная, но можно и из смеси сортов с цельными зёрнами. Чеснок давим. Соус должен получиться достаточно густым.
Обмазываем мясо со всех сторон, поместив его на лист кулинарной фольги.



Заворачиваем фольгу "лодочкой".



Затем сверху накрываем листом фольги. И потом ещё раз делаем лодочку снизу, этот третий лист должен быть чуть больше, чтобы хорошо всё завернулось.
Оборачивать мясо нужно не плотно: должно остаться место для сока, который непременно выделится в процессе готовки.
Мясо оставляем в прохладном месте на 20-30 минут для маринования.
Затем отправляем в прогретую духовку.
Время приготовления зависит от величины куска и от Ваших гастрономических вкусов.
Кусок весом 1 кг до состояния "хорошо пропечённое" готовится около полутора часов.
Духовку выключаем, мясо оставляем "доходить", пока не остынет настолько, чтобы его можно было спокойно вынуть и развернуть.




Нарезаем и наслаждаемся.



Проверено: получается обалденно вкусно. Приятного аппетита!
Домовой вне форума   ЦитатаЦитата
Сказали "Спасибо!":
Luvilla (12 Ноябрь 2012), VilandIR (13 Ноябрь 2012)
Старый 9 Ноябрь 2012, 02:34 (02:34) #2
Luvilla Luvilla вне форума
Радушная хозяйка
Аватар для Luvilla
 
Адрес: Харьков
Пол: Женский
Знак: Козерог
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла Ленивец
Сообщений: 8 374/12 264
Конкурсы:
II место "Осень-09"
Второй Активист лета!
Домовитый Домовёнок
Эх, ПС... так непрофессионально всё... »
Статус: Глас народа
Лови покемонов!: 194
Репа в категории: 389
Репа всего: 3919
По умолчанию

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
Вкусняшко?
Цитата:
Сообщение от Домовой Посмотреть сообщение
получается обалденно вкусно

подтверждаем: обалденно...
мясо сочное, просто сказочное
Luvilla вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 9 Ноябрь 2012, 10:11 (10:11) #3
Axis Axis вне форума
Дракон из Янтаря
Аватар для Axis
 
Адрес: г.Харьков
Пол: Женский
Знак: Стрелец
Сообщений: 3 918/5 660
Конкурсы:
I место "Миниатюра"
Победитель "Снежинка"
Предсказатель "Курс $"
Самый догадливый Домовенок
Первый Активист лета!
Домовёнок сентября
Самый домовитый Домовенок
Самый Милый Собеседник
Аццкий отжигатель!
Все живут в реальности, только свою реальность мы выбираем сами... »
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: 158
Репа в категории: 78
Репа всего: 3461
По умолчанию

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
Вкусняшко?
Чеснок с горчицей всегда были лучшими друзьями мяса
Axis вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 10 Ноябрь 2012, 15:33 #4
Мира Мира вне форума
Прохожий
Аватар для Мира
 
Сообщений: 1/1
Репа в категории: 0
Репа всего: 0
По умолчанию

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
Вкусняшко?
Уточнение для Домового.
Перед запеканием готовится маринад, а соус подаётся к готовому блюду.

Просто, вкусно, полезно
Мира вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 12 Ноябрь 2012, 15:22 (15:22) #5
Elisabeth Elisabeth вне форума
Друг семьи
Аватар для Elisabeth
 
Адрес: Харьков
Пол: Женский
Знак: Близнецы
Клубы: Вобловод Котолюб Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла
Сообщений: 1 904/2 333
Конкурсы:
Самый догадливый Домовенок
Милый Собеседник
Аццкий отжигатель!
Я - молодая кормящая мама, меня нельзя нервировать!!! »
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: 25
Репа в категории: 118
Репа всего: 2286
По умолчанию

Оригинальность
Презентация (вид)
Простота приготовления
Вкусняшко?
Цитата:
Сообщение от Мира Посмотреть сообщение
Перед запеканием готовится маринад, а соус подаётся к готовому блюду.

Не могу с Вами согласиться. Вот что пишет Новый толково-словообразовательный словарь русского языка. Автор Т. Ф. Ефремова:

Цитата:
соус м. 1) а) Жидкая приправа к кушанью; подливка. б) Кушанье, приготовленное с такой приправой. 2) перен. разг. То, что сопровождает или дополняет основное, главное.

"Соус" - то, что используется для приготовления кушанья.

* * *
Лью, отменное блюдо! У меня всё получилось!
Elisabeth вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 12 Ноябрь 2012, 20:22 (20:22) #6
Luvilla Luvilla вне форума
Радушная хозяйка
Аватар для Luvilla
 
Адрес: Харьков
Пол: Женский
Знак: Козерог
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла Ленивец
Сообщений: 8 374/12 264
Конкурсы:
II место "Осень-09"
Второй Активист лета!
Домовитый Домовёнок
Эх, ПС... так непрофессионально всё... »
Статус: Глас народа
Лови покемонов!: 194
Репа в категории: 389
Репа всего: 3919
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Elisabeth Посмотреть сообщение
Не могу с Вами согласиться

не придирайся)

Цитата:
Сообщение от Elisabeth Посмотреть сообщение
У меня всё получилось!

смешно бы было, если бы нЕ получилось: делать тут особо нечего
Luvilla вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 13 Ноябрь 2012, 00:13 #7
Sekay Sekay вне форума
Самурай
Аватар для Sekay
 
Адрес: Поволжье
Пол: Женский
Знак: Овен
Клубы: Вобловод Котолюб Собачник Графоман Домовитый алкоголик Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики
Сообщений: 1 220/1 666
Конкурсы:
Аццкий отжигатель!
Сказочная угадайка: знаток мужиков!
"Однажды мы присядем на краю дороги..." »
Статус: Весельчак
Репа в категории: 46
Репа всего: 1033
По умолчанию

А мне понравилось - всё отдаём котам, а что осталось заворачиваем в фольгу
Sekay вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 13 Ноябрь 2012, 02:03 (02:03) #8
Luvilla Luvilla вне форума
Радушная хозяйка
Аватар для Luvilla
 
Адрес: Харьков
Пол: Женский
Знак: Козерог
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла Ленивец
Сообщений: 8 374/12 264
Конкурсы:
II место "Осень-09"
Второй Активист лета!
Домовитый Домовёнок
Эх, ПС... так непрофессионально всё... »
Статус: Глас народа
Лови покемонов!: 194
Репа в категории: 389
Репа всего: 3919
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Sekay Посмотреть сообщение
всё отдаём котам

если им не отдать, они сами возьмут
Luvilla вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 13 Ноябрь 2012, 10:42 #9
VilandIR VilandIR вне форума
Абориген
Аватар для VilandIR
 
Адрес: Зависит от границ Империи
Пол: Мужской
Знак: Близнецы
Клубы: Убить Д Котолюб Котожер Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Любитель Лого Гугла
Сообщений: 2 003/2 178
Конкурсы:
Загадочное 1024
. »
Статус: Глас народа
Репа в категории: 59
Репа всего: 824
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Luvilla Посмотреть сообщение
они сами возьмут

силой ?
VilandIR вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 13 Ноябрь 2012, 12:17 (12:17) #10
Luvilla Luvilla вне форума
Радушная хозяйка
Аватар для Luvilla
 
Адрес: Харьков
Пол: Женский
Знак: Козерог
Клубы: Убить Д Вобловод Котолюб Графоман Домовитый алкоголик Потрошитель Де-пуритатор Умник-разумник Пожиратель фантастики Любитель Лого Гугла Ленивец
Сообщений: 8 374/12 264
Конкурсы:
II место "Осень-09"
Второй Активист лета!
Домовитый Домовёнок
Эх, ПС... так непрофессионально всё... »
Статус: Глас народа
Лови покемонов!: 194
Репа в категории: 389
Репа всего: 3919
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от VilandIR Посмотреть сообщение
силой ?

да
Сила сильна в них...
use the Force, и мясо уже в зубах...
Luvilla вне форума   ЦитатаЦитата
Сказали "Спасибо!":
VilandIR (13 Ноябрь 2012)
Ответ

Метки
вторые блюда, мясо, рецепты, соус, телятна

Быстрый ответ
Ваше имя пользователя:
Сообщение:
Убрать форматирование текста
Полужирный
Курсив
Подчёркнутый
Зачёркнутый

Вставить изображение
Вставить BB код цитаты [QUOTE] вокруг выделенного текста
Вставить тег [off]
Вставить тег [cut]
Надстрочный
Подстрочный
Вставить плеер с Гугле-диска
 
Уменьшить размер
Увеличить размер
Опции
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Свинина в соусе терияки Марика Кухня и в Африке кухня 0 16 Июнь 2016 21:27
Утиные ножки в мандариновом соусе Шеф-Повар Еда 1 16 Апрель 2013 20:47
Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе Шеф-Повар Еда 0 26 Январь 2013 12:29
Курица в горчичном соусе Шеф-Повар Еда 1 14 Май 2012 17:08
Голубцы в сметанном соусе Шеф-Повар Еда 1 3 Апрель 2012 18:46
Рыба, запечённая с сыром Luvilla Традиционная кухня 0 12 Октябрь 2010 11:25


Текущее время: 03:24. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot Наша любимая Воблочка... Приручена нами) ку-ку!
На любой копипаст смотрим сквозь пальцы, интернет - свободная зона! =)
Ах, да, если кому сильно надо: GDPR
vbsupport.org Харьковский Портал
Copyright © 2015