[Шеф-Повар]

Голосовали: 0

Ингредиенты:

савойская капуста 300 г
рис длиннозерновой 60 г
лук-порей 1 шт.
прошутто 1 ломтик
розмарин 1 веточка
крупный помидор 1 шт.
оливковое масло2 ст.л.
тертый пармезан 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть в кастрюле с толстым дном половину оливкового масла, добавить лук-порей и пассеровать до прозрачности.
Добавить 100 мл воды, розмарин, прошутто и готовить, пока лук не станет мягким.
Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, посолить и поперчить.
Капусту нарезать полосками, добавить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды, и готовить в течении 15 минут на среднем огне. После этого довести суп до кипения, добавить рис, размешать и варить около 20 минут – пока не сварится рис.
Перед подачей добавить в суп пармезан и оставшееся оливковое масло.