Тип блюда	Десерт
Сложность приготовления	Очень просто
Время приготовления	До часа

Голосовали: 0

Недавно у меня появилась электровафельница (спасибо одному хорошему человеку за такой замечательный подарок к 8 марта!)

Перепробовала уже кучу рецептов

Пока на семейном совете (коты имеют право голоса) самым удачным признан вот этот:

Масло сливочное или маргарин 100 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 3 шт
Мука - 100 гр
Крахмал кукурузный - 100 гр
Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
Ванилин или ванильный сахар, немного

Масло растопить, добавить щепотку соли (если используется маргарин, соль добавлять не обязательно), всыпать сахар, взбить миксером. Яйца добавлять по одному, каждый раз тщательно взбить миксером. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и обязательно просеять, добавить во взбитую массу, перемешать миксером. Тесто достаточно получается густое. Дать тесту "отдохнуть" минут 20-30 и можно начинать печь вафельки




А это - остатки теста, такой вот прикольной формы получилась вафля, есть в ней что-то китайское...



Очень просто, очень быстро, очень вкусно!!!

[Наяда]

Очень просто, очень быстро, очень вкусно!!!

не дразнись (((, я тоже хочу. Но низзя.

Сообщение от Наяда

Но низзя

я нарыла рецептов несладких вафель, и нежирных вафель, и с овощными добавками... попробую - отпишусь

[Axis]

Это замечательный пост, а то у меня простаивает аппарат

Сообщение от Axis

а то у меня простаивает аппарат

Как? У меня он не просыхает не успевает остывать

Венские вафли нам не понравились, сильно мягкие, ну точно оладьи
Ещё один рецепт, расхваленный на паре ресурсов, мы не поняли: не хрустит и вообще странное
А вот этот, мука:крахмал 1:1 очень даже неплох, они сверху хрустящие, но не твёрдые внутри

Завтра как раз планирую ещё один рецепт попробовать

[Axis]

Ну, сильно на мучное налегать мне не следует, вот и простаивает обычно она.
Надо будет сделать вафельки по твоему рецепту. Ну, и ждем новые!

Запишу, пока помню. Мы решили, что "базовый" рецепт - хорош, но получается сильно сладко.
Поэтому как-то так...

Масло сливочное 150 гр
Сахар - 120 - 130 гр
Яйца - 3 шт если крупные, и 4 - если мелковаты
Мука + Крахмал кукурузный = 240 - 250 гр, причём крахмала примерно треть от общего веса

Остальное... как в первом посте

[MashaP]

Лучшая вафельница - это "Лакомка" (она выпускается уже больше 50 лет), в инструкции (легко гуглится) пять рецептов, из них два крема.
Также на ней легко делать сырные вафли и чипсы.

Если вафли не хрустят - в 90% виноват плохой (неочищенный) сахар, исправить можно купив рафинад или жемчужный сахар.