Форум использует cookies (нежданчик, правда?) Скажу даже больше: вобла уже успела понасовать печенек до того, как загрузился этот текст. Ну, чё... Если не нравится - настраиваем браузер, чтобы не принимал куки, другого пути нет, увы...

Кухня и в Африке кухня:
Готовим вкусно

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 19 Апрель 2013, 15:30 #1
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: -7
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию Рецепты окрошки

У меня в семье все любят окрошку. Очень любят. Очень-очень любят , поэтому готовлю ее в маленьком тазике и с чугунком картошки. Шучу . Почти.

Если серьезно, то кастрюльку меньше 5 литров для окрошки не беру, иначе приходится идти опять резать овощи. Рецепт у меня такой:

Квас/кефир 50/50 (1,5 на 1,5).

Огурцы - 3 шт.

Колбаса вареная, я люблю с салом - 400 гр.

Яйцо - 5 шт.

Лук зеленый, укроп, петрушка по вкусу, я люблю много зелени.

Соль, перец черный молотый.

Приготовление:

Если лук не молодой и жесткий, то мелко режем его и толкем с солью. Если же лучок молоденький, тоненький, то просто нарезаем. Так же поступаем с укропом и петрушкой.

Кубиками нарезаем отваренные яйца, огурцы и колбасу.

Все перемешиваем, заливаем квасом и кефиром, добавляем соль и перец черный молотый.

Минут 30 даю постоять окрошке под крышкой при комнатной температуре, за это время отвариваю картофель, теперь можно кушать.
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 19 Апрель 2013, 15:34 #2
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: -7
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию

А вот моя невестка вместо колбасы использует селедку, а заливает окрошку одним только квасом. Первое время младший брат бегал ко мне на окрошку, его супруга сильно обижалась, пришлось учить ее готовить по нашему любимому рецепту.
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 19 Апрель 2013, 15:42 #3
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: -7
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию

Есть еще деревенский вариант окрошки. В огороде у нас растет такая трава, подогуречник мы ее называем, по вкусу она и правда немного огурец напоминает.



Режем подогуречник, лук, петрушку и укроп, толкем с солью (обязательно, листья о подогуречника немного мохнатые и покалываются), нарезаем яйца, смешиваем и заливаем кефиром.

Подавать с отварным картофелем.

В жаркий летний день такой легкий обед приходится по вкусу моим близким.
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 24 Апрель 2013, 21:35 #4
Шальная Шальная вне форума
Прохожий
 
Сообщений: 14/14
Репа в категории: 11
Репа всего: 11
По умолчанию

В окрошку кладу: колбасу вареную без сала или мелко порезанное мясо, огурцы, редис, лук зеленый, картофель вареный и толченый, яйца. Если это ничем не заливать, получится салат типа оливье, а залить можно квасом или кефиром или как тут кто-то писал, лимонкой с майонезом, я тоже пробовала, вкусно. Главное майонез выбрать качественный и его не жалеть, а то будет пустая вода, а лимонку наводить отдельно и кислотность воды пробовать до заливки "салата".
Шальная вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 24 Апрель 2013, 22:16 #5
Лёня Лёня вне форума
Абориген
Аватар для Лёня
 
Адрес: Город на Неве
Пол: Мужской
Клубы: Котолюб Де-пуритатор
Сообщений: 3 385/3 507
https://vk.com/velikayapauchikha »
Статус: Глас народа
Лови покемонов!: -77
Репа в категории: 1391
Репа всего: 1549
По умолчанию

А я делаю обычный салат, свой любимый. Огурцы, помидоры, укроп, лук зеленый, петрушка, вареные яйца, ветчина (или колбаса вареная или мясо другое). Только вместо сметаны квас. Ну или кефир. Но сам салат со сметаной если, больше люблю.
Да еще туда иногда капусту кладу (в салат) по желанию. Если не лень мять ее с солью. Можно и латук. Но капуста как-то больше нравится.
Лёня вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 2 Май 2013, 14:13 #6
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: -7
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию

Сегодня первый раз в этом году готовила окрошку. Вкуснятина!



Кстати, у меня на окрошку уходит много соли, раза в два больше, чем на обычный суп такого же объема.
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 3 Май 2013, 14:42 #7
Амазонка Амазонка вне форума
Заглянувший
Аватар для Амазонка
 
Пол: Женский
Сообщений: 143/143
Репа в категории: 56
Репа всего: 56
По умолчанию

На мой взгляд, рецепт окрошки придумали так: в давние-давние времена хозяйка свалила все недоеденное вечером в чугун и поставила, что бы утром вынести свиньям, а муж, с великого бодуна ночью это и попробовал. Типа понравилось. На мой взгляд, дрянь несусветная.
Амазонка вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 3 Май 2013, 20:52 #8
Сьюзи Сьюзи вне форума
coquette
Аватар для Сьюзи
 
Сообщений: 228/229
Репа в категории: 65
Репа всего: 65
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Амазонка Посмотреть сообщение
На мой взгляд, дрянь несусветная.

Кто дрянь? Окрошка? я тоже так думала, пока на майонезе не попробовала. На квасе и сейчас не ем, а вот на лимонке люблю.
Сьюзи вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 3 Май 2013, 21:04 #9
Марика Марика вне форума
Кошка
Аватар для Марика
 
Сообщений: 7 107/7 124
Статус: Весельчак
Лови покемонов!: -7
Репа в категории: 2603
Репа всего: 2609
По умолчанию

Амазонка, Сьюзи, ничего вы не понимаете! Какой майонез, какая лимонка? Эээх, даже не с кем обсудить прелесть окрошки на квасе с кефиром!
Марика вне форума   ЦитатаЦитата
Старый 11 Май 2013, 15:10 #10
Солнышко Солнышко вне форума
Кокетка
Аватар для Солнышко
 
Сообщений: 233/233
Репа в категории: 109
Репа всего: 109
По умолчанию

А у нас вместо колбасы мясо используют и делают только на квасе, без кефира.

Люблю окрошку в жаркий день.
Солнышко вне форума   ЦитатаЦитата
Ответ

Быстрый ответ
Ваше имя пользователя:
Сообщение:
Убрать форматирование текста
Полужирный
Курсив
Подчёркнутый
Зачёркнутый

Вставить изображение
Вставить BB код цитаты [QUOTE] вокруг выделенного текста
Вставить тег [off]
Вставить тег [cut]
Надстрочный
Подстрочный
Вставить плеер с Гугле-диска
 
Уменьшить размер
Увеличить размер
Опции
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кабачковая икра. Рецепты от Кнопочки Кнопочка Кухня и в Африке кухня 1 21 Июль 2015 09:14
Рецепты диких хозяек Марика Кухня и в Африке кухня 0 30 Октябрь 2014 00:53
Вкусная яичница рецепты Марика Кухня и в Африке кухня 15 9 Август 2014 10:51
Программа Кулинарные рецепты 2.21 MadBadJack Кухня и в Африке кухня 2 23 Июль 2014 21:31
Рецепты на Хэллоуин: Кексы Веселые паучки Шеф-Повар Еда 1 31 Октябрь 2013 13:55
Готовим роллы дома, рецепты Марика Кухня и в Африке кухня 4 31 Май 2013 23:26
Рецепты на 8 марта: Виноградный салат с брынзой Шеф-Повар Еда 1 1 Март 2013 03:29
Рецепты на 8 марта: Тирамису с клубникой Шеф-Повар Еда 0 28 Февраль 2013 17:53
Рецепты на День святого Валентина: Шоколадные пирожные Шеф-Повар Еда 0 26 Январь 2013 12:46


Текущее время: 06:51. Часовой пояс GMT +2.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot Наша любимая Воблочка... Приручена нами) ку-ку!
На любой копипаст смотрим сквозь пальцы, интернет - свободная зона! =)
Ах, да, если кому сильно надо: GDPR
vbsupport.org Харьковский Портал
Copyright © 2015