[Mariam]

Голосовали: 0

Для того чтобы иметь красивую кожу и волосы, даже при соблюдении диет для похудения, необходимо чтобы в пище, которую вы едите, сохранилось как можно больше витаминов и других полезных веществ в процессе хранения и готовки.

Естественно, в свежих овощах и фруктах больше всего витаминов. Кулинарная обработка, особенно длительная варка и тушение, снижает в них содержание витаминов. В то же время такие методы консервирования, как быстрое замораживание, квашение, сохраняют значительную часть витаминов на длительный период, вплоть до нового урожая.

Вот несколько советов, как сохранить полезные свойства продуктов:

- Овощи и фрукты при варке кладите не в холодную, а в кипящую воду для уменьшения потери витаминов.

- Очищать и измельчать овощи лучше непосредственно перед их приготовлением.

- Свеклу, морковь, картошку для салатов рекомендуется варить в неочищенном виде.

- Лук, петрушку, укроп, другую зелень следует класть в уже приготовленные блюда, непосредственно перед подачей на стол.

- Нарезанные овощи храните раздельно в закрытой посуде и смешивайте только перед использованием.

- Овощи лучше хранить в прохладном сухом месте. При хранении на свету в них частично разрушаются витамины.

- Овощи лучше варить в эмалированной или алюминиевой посуде, нежели в медной или железной.

- При варке не наливайте воды больше, чем нужно.

- Варка на пару сохраняет в овощах больше растворимых веществ, чем варка в воде.

- Варите овощи в подсоленной воде, чтобы сохранить в них больше питательных веществ.

- Крупно нарезанные овощи меньше теряют питательных веществ и витаминов.

- Размораживать овощи и фрукты нужно максимально быстро. Для этого можно воспользоваться микроволновой печью. Если вы собираетесь использовать ягоды и фрукты как начинку, их вообще можно не размораживать. То же самое можно посоветовать, если вы намерены варить или жарить замороженные продукты.

- Фрукты очищайте непосредственно перед едой. Лучше их не нарезать мелкими дольками, потому что от этого витамин С теряется гораздо быстрее.

- Овощи нужно чистить и резать ножом из нержавеющей стали.

- Салаты из сырых овощей солите, заправляйте соусами и маслом перед самой подачей к столу.

- Готовые вареные овощи не оставляйте в отваре: они становятся водянистыми и безвкусными из-за того, что в отвар «уходят» витамины, минеральные соли и другие ценные вещества.

- Вареные или тушеные овощи сразу же подавайте на стол. В свежеприготовленных овощах витамина C больше, чем в «постоявших».

- Для максимальной сохранности витаминов в картофеле варите его на умеренном огне, плотно закрыв крышкой.

Источник

Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “АнтиГниль”
Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов выращенной продукции.
Биопрепарат способен увеличить срок сохранности продуктов в подвалах, погребах и даже холодильниках, как минимум, в два раза.
Биопрепарат не только безопасен, но даже полезен для человека. Так что оздоровленную «АнтиГнилью» продукцию можно сразу же использовать в пищу.
Новым препаратом можно пользоваться без всяких ограничений для обработки холодильников, погребов, хранилищ. Мощное средство быстро уничтожит все следы гнили.
Применение биофунгицида нового поколения очень простое. Несколько нажатий на кнопку распылителя, и ваши овощи и фрукты готовы к закладке на хранение.
В целях профилактики полезно опрыскивать АнтиГнилью внутренние поверхности хранилищ, погребов. Расход препарата - всего 0,3 л на обработку 30 м2 площади.
Продукцию можно употреблять в пищу в день обработки. Нет срока ожидания.